Pierre Herme Paris propose des opportunités professionnelles visibles dans le catalogue Screeningpass, avec leurs informations de contrat, de localisation et de candidature.
Chef de Cuisine H/F
Pierre Hermé Paris recrute un Chef de Cuisine pour gérer la cuisine de Beaupassage à Paris. Le poste comprend le management de l’équipe, l’organisation de la production et le respect des normes d’hygiène et de qualité. Un CDI de 37 heures par semaine est proposé, avec un salaire de 3100 euros brut mensuel et plusieurs avantages sociaux.
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- Offres ouvertes
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Détails de l’offre
La description complète publiée par Pierre Herme Paris.
Description de l’offre
Rejoignez Pierre Hermé Paris, une maison de renommée mondiale dans le domaine de la pâtisserie. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine de Beaupassage, de la direction de l'équipe à la supervision de la production. Vous veillerez à offrir des prestations de haute qualité tout en assurant la sécurité, l'hygiène et la rentabilité de la cuisine. Vous bénéficierez d'un contrat à durée indéterminée, d'un salaire de 3100 euros brut mensuel, de tickets-restaurant, d'une prise en charge des frais de transports publics et d'une mutuelle d'entreprise.
Manager l’équipe de cuisine, organiser le travail et anticiper les volumes d'activité.
Participer à l'évolution de l'offre culinaire et garantir l'application rigoureuse des recettes.
Collaborer avec le Directeur du restaurant et les équipes de salle pour garantir la qualité globale du service.
- Savoir :
- Diplômé d’un CAP, Bac Professionnel minimum dans le domaine
- Possède une expérience d’au moins 10 ans en cuisine
- A des connaissances sur les différentes matières premières, sur le matériel de cuisine et sur les règles d’hygiène dans le secteur de l’alimentaire
- Possède des connaissances transversales (chiffre d’affaires, ratios, frais de personnel, qualité…) •
Savoir-Faire
- Connaît les techniques de base de cuisine
- Respecte les fiches techniques et applique les recettes établies par Pierre Hermé
- A les aptitudes à mener plusieurs tâches de front
- Possède les capacités à manager une équipe, à transmettre son savoir-faire et à gérer d’éventuels conflits
- Savoir-Être :
- Est pourvu d’une aisance organisationnelle
- Bénéficie de qualités relationnelles (adaptabilité, communication, écoute, travail en équipe)
- A un esprit d’initiative et d’autonomie
- Bénéficie d’un leadership naturel
- Est force de proposition
- A le souci du détail ###
- Eléments du poste
- Type de contrat : CDI
- Durée du travail : 37 heures par semaine
- Convention collective : CCN Pâtisserie
- Salaire : 3100 euros brut mensuel •
Avantages
- Un ticket-restaurant par jour travaillé
- Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 %
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 60 %
Prérequis
- CAP, Bac Professionnel minimum dans le domaine
- connaissances sur les règles d’hygiène dans le secteur de l’alimentaire
- techniques de base de cuisine
- capacités à manager une équipe
- aisance organisationnelle
- qualités relationnelles
- esprit d’initiative et d’autonomie
- leadership naturel
Avantages mentionnés
- ticket-restaurant
- prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 %
- mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 60 %
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