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Stage Boulangerie H/F
Am I a fit — voir ma compatibilitéCe stage au sein de la boulangerie du Ritz Paris consiste à participer à la production de pains, viennoiseries et brioches pour l’hôtel. Le poste est basé à Paris 1er, sous la supervision du Chef Boulanger, dans le respect des procédures de production et des normes HACCP.
Repères sur Ritz Paris
- Offres ouvertes
- 31
Détails de l’offre
La description complète publiée par Ritz Paris.
Description de l’offre
Métier : RESTAURATION / CUISINE/1ER COMMIS Contrat : Stage
Description du poste
Depuis sa création en 1898, le Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail, Votre appétence pour la conception et la fabrication de produits de qualité n'a d'égale que votre rigueur et votre passion pour votre métier, Vous souhaitez rejoindre une brigade à taille humaine, Postulez !
Au sein de la boulangerie du Ritz Paris, sous la supervision du Chef Boulanger, Fabien Morelet et de son équipe composée de six personnes, et du Chef Pâtissier, Olivier Lainé, vous assurerez une aide pour la production des pains et des viennoiseries/ brioches pour tout l'hôtel en respectant les standards de qualité, les procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris.
Vos missions
Aider à la mise en place pour la production de la journée. Aider à la préparation de la distribution des viennoiseries dans tous les points de vente restauration.
Participer à la fabrication et au pétrissage du pain pour le service du midi. Pétrir les pâtes pour la viennoiserie du lendemain. Aide à la fabrication des pains de mie. Aide au travail sur toutes les préparations pour les brioches et les croissants. Nettoyer et range les comptoirs et aires de travail.
Ce que nous proposons
Poste basé à Paris 1er. Horaire en continu Gratification selon le niveau d'études. Possibilité de logement en co-living (selon disponibilité) Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature. Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.
Les prochaines étapes
Candidatez en ligne. Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH. Vous rencontrez ensuite par étape, le Chargé de Recrutement, le Chef Boulanger et la Direction de la Restauration. Si votre profil n‘est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.
Votre profil
Niveau formation BEP
- CAP
- Bac Pro. Diplôme en restauration. Une première expérience à un poste similaire sera un plus. Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur
Welcome to
the Jungle : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/ritz-paris Lieu : Paris 1er
Prérequis
- BEP
- CAP
- Bac Pro
- Diplôme en restauration
- Travail en équipe
- Sens du détail
- Rigueur
Avantages mentionnés
- Possibilité de logement en co-living
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