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Commis pâtisserie H/F - PARIS SOCIETY
Am I a fit — voir ma compatibilitéLe commis pâtisserie prépare les desserts et assure le bon fonctionnement de sa station au sein de Paris Society à Paris. Il veille au respect des normes HACCP, des procédures d’hygiène et des standards de qualité, tout en travaillant avec la brigade. Le poste requiert notamment de savoir gérer les priorités, s’adapter et travailler en équipe.
Repères sur Accor FR
- Offres ouvertes
- 120
Détails de l’offre
La description complète publiée par Accor FR.
Description de l’offre
Company Description Notre histoire : Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.
Job Description
Mission Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society :
- Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
- Respecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station
- Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de Paris Society Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des desserts et de la pâtisserie :
- Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef pâtissier
- Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
- Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
- Assurer toutes les préparations pour le service
- Participer à la construction des inventaires
Qualifications
Profil
Savoir-faire
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
- Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations
- Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society
- Connaître l'organisation générale de la cuisine
- Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
- Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l’ensemble des postes
- Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité Savoir-être :
- Savoir gérer les priorités
- Être en capacité d’adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
- Faire preuve d’adaptabilité
- Savoir travailler en équipe Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents. Additional Information
Avantages
ACCOR (une fois la période d’essai passée) :
- Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
- 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
- Gain de points de fidélité
- 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
- 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
- 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
- Offre flash
Prérequis
- normes HACCP
- techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations
- gérer les priorités
- faire preuve d’adaptabilité
- savoir travailler en équipe
Avantages mentionnés
- Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
- 30% de réduction F&B
- Gain de points de fidélité
- 20% sur les thalasso /SPA
- 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel
- 30% sur les green fees
- Offre flash
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119 autres offres actuellement disponibles.
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Manager de salle au Mama Shelter Paris La Défense, vous supervisez le service du restaurant et du bar ainsi que votre équipe. Vous développez la rentabilité des points de vente, garantissez l’expérience client et accompagnez la formation de l’équipe.
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Le People & Culture Manager pilote la gestion et l’administration du personnel du Mama Shelter Bordeaux pour une équipe d’une centaine de personnes. Il gère la paie, accompagne les recrutements et conseille les chefs de service au quotidien. Le poste est en CDI, avec des horaires adaptés aux besoins de l’activité.