Accor exploite et accompagne un portefeuille de marques hôtelières et d’expériences d’hospitalité, incluant hébergement, restauration, bien-être, événements et services associés.
Manager F&B / Responsable restauration
Accor recherche un(e) responsable restauration pour piloter l’activité du Central à Dijon. Le poste comprend l’encadrement de l’équipe, la gestion des plannings, des stocks et des coûts, ainsi que le respect des normes HACCP.
Am I a fit — voir ma compatibilitéRepères sur Accor
- Offres ouvertes
- 1985
Détails de l’offre
La description complète publiée par Accor.
Description de l’offre
Description de l'entreprise Le Central est une adresse dijonnaise où l'on vient pour une cuisine généreuse, un service soigné et une ambiance conviviale. Pour accompagner notre développement, nous recrutons notre futur(e) responsable restauration. Description du poste
Vos missions
- Piloter l'activité restauration au quotidien (Petits déjeuners, restaurant, bar, traiteur)
- Vous encadrez les services, notamment au restaurant.
- Vous êtes un expert du service client et des connaissances en vins seraient un plus.
- Encadrer, former et motiver
l'équipe
- Gérer les plannings, les recrutements et la formation des collaborateurs
- Superviser les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Maîtriser les coûts (matières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance
- Garantir le respect des normes HACCP et d'hygiène
- Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
- Proposer des évolutions de carte avec le chef et participer à l'animation de l'établissement
Votre profil
Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration
- Leadership, sens de l'organisation et goût du travail en équipe
- Aisance en gestion (budget, stocks, coûts)
- Rigueur, réactivité et sens du service
Qualifications
Formation en hôtellerie-restauration appréciée (BTS MHR, licence ou équivalent Informations supplémentaires Salaire sur 12 mois. Bonus sur objectifs. Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise. Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".
Prérequis
- Leadership
- Sens de l'organisation
- Gestion des stocks
- Gestion des coûts
- Normes HACCP
Avantages mentionnés
- Bonus sur objectifs
- Prime de partage de la valeur
- Carte collaborateur
- Prise en charge de 50% des transports publics
- Mutuelle
- Prévoyance
D’autres offres chez Accor
2110 autres offres actuellement disponibles.
Chef de Partie - Gordon Ramsay at The Mere
- 1 985 offres ouvertes
Le Chef de Partie rejoint la brigade de Gordon Ramsay at The Mere, à Knutsford, pour produire une cuisine de qualité 5 étoiles. Il supervise sa section, coordonne l’équipe de cuisine, contrôle les stocks et veille au respect des normes d’hygiène et de qualité. Le poste demande trois ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration ainsi que de solides compétences en communication et en organisation.
Head Chef Banqueting
- 1 985 offres ouvertes
Accor recrute un Head Chef Banqueting pour piloter la cuisine événementielle du Fairmont Cheshire, The Mere, à Knutsford. La personne dirigera les opérations quotidiennes, concevra des menus saisonniers et encadrera une équipe de chefs pour des mariages, événements d’entreprise et grandes célébrations. Le poste requiert au moins cinq ans d’expérience en banquets à haut volume ou en cuisine d’hôtel de luxe, ainsi qu’une certification en sécurité alimentaire de niveau 3.
Assistante Gouvernante Générale (F/H/X) CDI
- 1 985 offres ouvertes
L’Assistante Gouvernante Générale supervise les activités du département Housekeeping au Fairmont Le Montreux Palace, à Montreux. Elle coordonne les équipes, contrôle les étages et organise les plannings, formations et standards de service. Le poste requiert trois ans d’expérience en supervision du Housekeeping ainsi que la maîtrise du français et de l’anglais.
FR - Réceptionniste (H/F/X)
- 1 985 offres ouvertes
Accor recherche un réceptionniste pour l’Aparthotel Adagio Monaco Palais Joséphine à Beausoleil. Le poste consiste notamment à accueillir les clients, gérer les réservations et contribuer à l’optimisation du chiffre d’affaires. La maîtrise d’Opera Cloud et de l’anglais est requise, tandis que la pratique d’autres langues constitue un atout.
Commis I - Gordon Ramsay at The Mere
- 1 985 offres ouvertes
Le commis de cuisine prépare les ingrédients, réalise la mise en place et exécute les plats au sein de l’équipe de cuisine de Fairmont Cheshire, The Mere, à Knutsford. Il veille au respect des recettes, des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’au maintien d’un environnement de cuisine propre et organisé. Le poste requiert 1 à 2 ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration et propose notamment des réductions, des formations et 28 jours de congés incluant les jours fériés.
Sous Chef - Club Lounge
- 1 985 offres ouvertes
Le Sous-Chef coordonne la cuisine du Club Lounge à Knutsford et veille à la qualité des préparations, du service et des opérations quotidiennes. Il accompagne les chefs, forme l’équipe et contribue au contrôle des coûts, à l’hygiène et au respect des standards Fairmont.