Responsable R&D Formulation (H/F)

Bâtissez avec nous la filière spiruline de demain, du producteur à l’assiette ! Chez Edonia, nous avons une conviction : les microalgues ont un rôle majeur à jouer dans l’alimentation de demain. Grâce à une technologie unique, nous transformons les microalgues en un ingrédient savoureux capable de remplacer la viande et d’autres protéines alternatives dans de nombreuses applications alimentaires. Notre ambition est simple : proposer l’ingrédient le plus durable, nutritif et désirable du marché.

Après une Série A réussie, nous entrons dans une phase décisive de notre développement : industrialisation de notre procédé, montée en cadence de la production et déploiement commercial à plus grande échelle. Pour accompagner cette transformation, nous recherchons notre futur(e) Responsable R&D Formulation (H/F) , qui imaginera et développera des formulations à base de microalgues aussi savoureuses que nutritives, pour donner à Edo® toute sa place dans l’assiette.

Rattaché(e) au CTO, vous pilotez la formulation de nos ingrédients et vous portez la rigueur scientifique et nutritionnelle de la R&D. Vous participez aux orientations stratégiques avec la direction, le procédé et le marketing.

Formulation & développement produit Vous concevez, optimisez et faites évoluer les formulations à partir de microalgues et de coproduits, du brief marketing jusqu’à la validation pilote. Vous choisissez et développez les méthodes de caractérisation : rhéologie, texturométrie, physico-chimie, colorimétrie etc… Vous évaluez les profils nutritionnels et fonctionnels (macro et micronutriments, composés bioactifs) et vous définissez les conditions d’usage en fonction des cibles visées. Vous travaillez avec le marketing pour aligner formulations et besoins du marché.

Pilotage scientifique Vous managez un technicien de formulation, coordonnez les projets et réalisez les essais. Vous construisez les plans d’expériences et analysez les données pour arbitrer les décisions de formulation. Vous coordonnez les partenaires externes (laboratoires, prestataires, académiques) et contribuez à l’expertise scientifique. Vous assurez la veille et développez le socle de connaissances sur les matrices algales.

Formation : ingénieur ou master (Bac+5) ou doctorat en sciences des aliments, génie alimentaire ou équivalent. Expérience exigée : 7 ans en formulation (agroalimentaire, biotech ou ingrédients), dont une première expérience d’encadrement. Maîtrise de la caractérisation des ingrédients, des plans d’expériences et des statistiques. Anglais professionnel. Un plus : matrices algales ou protéines alternatives, nutrition et allégations, pilote ou scale-up. Savoir-être : rigueur, autonomie, sens du collectif, esprit de synthèse.

Edonia ? Un rôle central dans une deeptech à un moment charnière : vos formulations accompagnent le passage du pilote à l’industrie. Un terrain scientifique encore peu exploré, celui des matrices algales, où vos travaux font avancer la connaissance. Une équipe pluridisciplinaire et engagée (procédé, production, marketing), avec un accès direct à la direction. Un réseau de partenaires scientifiques (laboratoires, académiques) avec lesquels vous travaillez au quotidien. Rémunération et conditions CDI, statut cadre Salaire fixe + variable Mutuelle, titres-restaurant Télétravail 1 j/semaine

Entretien avec la Responsable Produit et Science Entretien avec le CTO

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